つゆ

tsuyu

焼津・利尻の本格派
焼津のかつお節、利尻の昆布で出汁をとり、本醸造醤油とあわせてなじませた贅沢なつゆです。2倍濃縮タイプ。

Feature of products

つゆの特徴

宗田がつお枯節と利尻昆布の合わせだし

蕎麦やうどんつゆに使われ、コクのあるだしがとれる「宗田かつお枯節」と、クセがなく料理の持ち味を活かす「利尻昆布」を使った合わせだしを使用。
すっきりとした優しいうま味の、匠の技の本格だしつゆです。

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項目 概要
名称
つゆ希釈用
内容量
500ml、1000ml
賞味期限
製造日より1年
保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください。
原材料名
しょうゆ(大豆・小麦を含む)(国内製造)、砂糖、かつおぶしエキス(大豆を含む)、還元水あめ、発酵調味料、そうだがつおかれぶし削りぶし、
食塩、かつおぶし、こんぶエキス(小麦・大豆を含む)/酒精、調味料(アミノ酸等)
アレルゲン物質
小麦、大豆
Elaborate points

つゆのこだわり

「宗田かつお枯節」や「利尻昆布」など厳選したこだわりの素材を使用しています。

1. 厳選した原料:宗田かつお枯節

宗田かつお枯節とは、宗田鰹を使って作られた鰹節です。「メジカ」とも呼ばれています。

2. 短時間でしっかり焼く

素材の余分な甘味、臭みが出ないよう短時間で表面をしっかり焼きつけ、うま味のみを封じ込めます。

3. 短時間でしっかり焼く

トマトペースト、香味野菜、香辛料等を入れます。化学調味料、合成着色料、エキス類は使用していません。

4. こだわりの水

材料がかぶる位水を加えます。

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つゆのおいしい使い方

めんつゆとしてはもちろん、煮物や炒め物、鍋つゆや天つゆなど、さまざまな料理にお使いいただけます。

つゆの合う料理
あんかけうどん
もつ鍋
おこわ
おろしそば
牛スジ煮