つゆ

つゆ

tsuyu

焼津・利尻の本格派
焼津のかつお節、利尻の昆布で出汁をとり、本醸造醤油とあわせてなじませた贅沢なつゆです。2倍濃縮タイプ。

Feature of products

つゆの特徴

宗田がつお枯節と利尻昆布の合わせだし

蕎麦やうどんつゆに使われ、コクのあるだしがとれる「宗田かつお枯節」と、クセがなく料理の持ち味を活かす「利尻昆布」を使った合わせだしを使用。
すっきりとした優しいうま味の、匠の技の本格だしつゆです。

大東食研の調味料は楽天Shopでお買い求めいただけます

つゆの購入はこちら

Product label

製品表示

項目 概要
名称
つゆ希釈用
内容量
500ml、1000ml
賞味期限
製造日より1年
保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください。
原材料名
しょうゆ(大豆・小麦を含む)(国内製造)、砂糖、かつおぶしエキス(大豆を含む)、還元水あめ、発酵調味料、そうだがつおかれぶし削りぶし、
食塩、かつおぶし、こんぶエキス(小麦・大豆を含む)/酒精、調味料(アミノ酸等)
アレルゲン物質
小麦、大豆
Elaborate points

つゆのこだわり

「宗田かつお枯節」や「利尻昆布」など厳選したこだわりの素材を使用しています。

つゆ
1. 厳選した原料:宗田かつお枯節

宗田かつお枯節とは、宗田鰹を使って作られた鰹節です。「メジカ」とも呼ばれています。

2. 短時間でしっかり焼く

素材の余分な甘味、臭みが出ないよう短時間で表面をしっかり焼きつけ、うま味のみを封じ込めます。

3. 短時間でしっかり焼く

トマトペースト、香味野菜、香辛料等を入れます。化学調味料、合成着色料、エキス類は使用していません。

4. こだわりの水

材料がかぶる位水を加えます。

大東食研の調味料は楽天Shopでお買い求めいただけます

つゆの購入はこちら

Elaborate points

つゆのおいしい使い方

めんつゆとしてはもちろん、煮物や炒め物、鍋つゆや天つゆなど、さまざまな料理にお使いいただけます。

つゆの合う料理
あんかけうどん
あんかけうどん
もつ鍋
もつ鍋
おこわ
おこわ
おろしそば
おろしそば
牛スジ煮
牛スジ煮
Recipe

だしつゆを使ったレシピ

弊社調味料を使ったレシピをご紹介します。

つゆ
daitoh-Zn4WHUvy

もつ鍋

牛もつを和だしの入った醤油味のつゆで煮込む。たっぷりのキャベツと玉ねぎ、ニンニク

詳しく見る »