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春の七草の「セリ」と、はまぐりを合せた和風リゾット。爽
すき焼割したに柚子こしょうを溶いて、れんこんにまぶなが
甘味豊かな冬ねぎをふんだんに使った黒豚しゃぶしゃぶ。く
深みを増した大根を鬼おろしにして牛肉と一緒にぽんずで煮
コンソメで煮た大根と、大葉、チーズ、ハムをミルフィーユ
大根おろしに梅干しを乗せた紅一点の年明けうどんです。新
一番だしと土佐しょうゆで作ったそばつゆは、茶そばの香り
長ねぎをふんだんに使った玉子とじ。牛肉とすき焼割したの
花豆の風味を損なわないように、上品な甘さに仕上げました
