すき焼割したに、すりおろした玉ねぎとりんご、山椒粉をブレンド。牛肉を漬け込んで串焼きにしました。自然な甘さと山椒粉の香りがクセになります。
材料（作りやすい分量）
牛こま切れ肉・・・・・・・・・・・ 400ｇ
<漬け込みたれ>
玉ねぎ（すりおろし）・・・・・・・ 20ｇ
りんご（すりおろし）・・・・・・・ 20ｇ
すき焼わりした・・・・・・・・・・ 60ｇ
山椒粉・・・・・・・・・・・・・・ 少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・ 12ｇ
オリーブオイル（焼用）・・・・・・ 適量
作り方
1.玉ねぎ・りんごは、皮を剥いてすりおろす。ボウルに漬け込みたれの材料を入れ混ぜ合わせる。
2.「1」のボウルに牛肉を加え混ぜ合わせ、ラップをして20分寝かせる。
3.漬け込んだ牛肉を4等分（串の本数分）し、焼き串（又は竹串）に蛇腹に刺す。
4.フライパンにオリーブオイルを加え熱し、「3」を入れ全体に焼き色が付くまでじっくり焼いて完成。
よりおいしく作るコツ
・牛こま切れ肉は脂身の多いものを選ぶとしっとり仕上がります。脂身が少ない場合は、タレに加えるオリーブオイルの量を少し増やしてください。
・山椒粉が無いときは、黒胡椒や唐辛子などお好みのスパイスを加えてください。
