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うめ酢醤油
うめ酢醤油
umezu shoyu
さわやかな酸味。
焼津産鰹節を使用した香りとうま味の｢かつおだし醤油｣に、アミノ酸、ミネラル類、有機酸が豊富な紀州産の｢梅酢｣を合わせ、さらに、紀州産の梅肉を加えた、さわやかな酸味とおだやかな香りの｢梅酢入りだし醤油｣です。
Feature of products
うめ酢醤油の特徴
創業以来、私たちは素材と製法にこだわりをもち、時代にあった本物の味づくりに邁進してきました。「洋食レストランのフォンドヴォー醤油」は、私たちの発想と技術の集大成として、上質な肉をよりおいしくするために開発した自信作です。
フォンドヴォー醤油の特徴としましては、ていねいに煮出した「フォン・ド・ヴォー」と「かつおだし醤油」をそれぞれのうま味をそこなうことなくバランスよくブレンドしています。
- 仔牛の骨や香辛野菜など、厳選素材を工場でじっくり煮出し、まろやかでコクのあるうま味を引き出した「直抽出フォン・ド・ヴォー」をブレンドしています。
- 厳選したかつお節を醤油でていねいに煮出し、マイルドなかつおだしの香りとうま味を引き出した「自家抽出かつおだし醤油」をブレンドしています。
- 合成着色料、合成保存料、化学調味料は使用しておりません。
- 一般の醤油より塩分控えめです。
Product label
製品表示
| 項目 | 概要 |
|---|---|
|
名称 |
しょうゆ加工品 |
|
内容量 |
200ml |
|
賞味期限 |
製造より1年 |
|
保存方法 |
直射日光を避け、常温で保存してください。 |
|
原材料名 |
梅酢（国内製造）、みりん、砂糖、梅肉、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、りんご果汁、かつおぶし、食塩、かつおぶしエキス、酵母エキス、こんぶ |
|
アレルゲン |
小麦・大豆・りんご |
Elaborate points
うめ酢醤油のこだわり
厨房で炊き出す製法をそのままに、厳選した素材を短時間で焼き素材のうま味を封じ込め、圧力をかけずに直火で丁寧に炊き出した濁りのないキレのあるフォン・ド・ヴォーです。
1. 厳選した原料
厳選した素材（仔牛骨、成牛すじ、人参、玉葱）等を使用。
2. 短時間でしっかり焼く
素材の余分な甘味、臭みが出ないよう短時間で表面をしっかり焼きつけ、うま味のみを封じ込めます。
3. 短時間でしっかり焼く
トマトペースト、香味野菜、香辛料等を入れます。化学調味料、合成着色料、エキス類は使用していません。
4. こだわりの水
材料がかぶる位水を加えます。
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Elaborate points
うめ酢醤油のおいしい使い方
幅広い用途にお使いいただける調味料です。醤油やポン酢の代わりとして、焼き魚、焼肉、和え物などにもお使いいただけます。
うめ酢醤油の合う料理
Customer review
うめ酢醤油を購入された方からのレビュー
うまい
50代/男性
色々試してみたが大体無難にこなしてくれる万能タイプ個人的には納豆と茹蛸が、うまい。
美味しい！
20代/女性
フォンドヴォー醤油と一緒に購入しましたが、こちらの方が好き！これで梅、シラス、紫蘇でチャーハンを作ると最高に美味しくできます！豚しゃぶサラダにも合うし、使い勝手がとても良いです！
うまし
40代/女性
深夜番組で、千鳥が宣伝してました。購入したら、まぁ美味しい。お浸し、サラダ、水炊き、さっぱりしていいです。在庫切れならないように、リピート買いですね。量がこれのみ。すぐになくなりそう。
うまい
50代/男性
色々試してみたが大体無難にこなしてくれる万能タイプ個人的には納豆と茹蛸が、うまい。
美味しい！
20代/女性
フォンドヴォー醤油と一緒に購入しましたが、こちらの方が好き！これで梅シラス紫蘇でチャーハンを作ると最高に美味しくできます！豚しゃぶサラダにも合うし、使い勝手がとても良いです！
うまし
40代/女性
深夜番組で、千鳥が宣伝してました。購入したら、まぁ美味しい。お浸し、サラダ、水炊き、さっぱりしていいです。在庫切れならないように、リピート買いですね。量がこれのみ。すぐになくなりそう。
梅が苦手でもいける
50代/男性
ついで買いでしたが、湯豆腐や水餃子で美味しくいただきました。思ったよりは梅がそんなに主張してこないので、梅が苦手な方でもいけそう。
さっぱりと
40代/女性
しょっぱすぎず梅の味がちゃんとしていて美味しかったです。梅好きの子供達も喜んで食べていました。
これが正解
30代/女性
タルタル醤油と同時に、ついでに購入してみたのですが・・これが正解！わたし的には、タルタル醤油より好きです！量が少ないので、すぐ無くなってしまうと思いますが、またリピートしたいと思ってます。
Recipe
うめ酢醤油を使ったレシピ
弊社調味料を使ったレシピをご紹介します。
