さっと焼いた薄切りの牛肉にフォンドヴォボー醤油を少し。口中に新たな肉のうま味が広がります。
1 ガロニはお好みで用意しておく。
2 フライパンを熱し、牛肉を1枚ずつ入れ、さっと両面を焼き（ミディアムレア）、食べ易い大きさにカットする。
3 皿にお好みのガロニを盛りつけ、ソテーした肉を形よく盛る。
※フォンドヴォー醤油はつけても、掛けても良い。
材料（2人前）
牛サーロインスライス・・・・300g すき焼用スライス
フォンドヴォー醤油・・・・適宜
ガロニ（添え）
フライドポテト・・・・適宜 ※お好みで
キャロットグラッセ・・・・適宜 ※お好みで
ボイルドブロッコリー・・・・適宜 ※お好みで
クレソン・・・・適宜 ※お好みで
