ほうれん草のごま和えをパスタメニューににアレンジ！色鮮やかなソースがフェットチーネと絡まり、まろやかで優しい風味が広がります。
材料
（2人前）
フェットチーネ（乾）・・・・・・140ｇ
塩（ボイル用）・・・・・・・・・ 適量
ベーコン・・・・・・・・・・・・ 90ｇ
ほうれん草ソース・・・・・・・・300ｇ
オリーブオイル・・・・・・・・・ 24ｇ
パルメザンチーズ・・・・・・・・ 適量
ブラックペッパー・・・・・・・・ 適量
≪ほうれん草ソース（作りやすい分量）≫
ほうれん草・・・・・・・・・・・500ｇ
ねりごまだれ・・・・・・・・・・100ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・ 50cc
作り方
1.ほうれん草をたっぷりの湯で茹で、冷水に取り水気を絞る。ざく切りにする。
2.ミキサーに生クリーム、ねりごまだれを入れる。ほうれん草を少量ずつ加えてペースト状にする。
3.たっぷりの湯を沸かし塩を加え、フェットチーネを外装に記載されている通り茹でる。
4.フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをソテーする。ベーコンに火が通り少しカリカリになってきたら火を止めて、茹でたフェットチーネと、ほうれん草ソース（1人前150ｇ程度）を加え和える。仕上げにパルメザンチーズを多めに振りかけて軽く和える。
5.皿に盛り、ブラックペッパーを散らして完成。
よりおいしく作るコツ
・ほうれん草ソースは、白身魚のソテーや鶏肉のソテー、豆腐ステーキなどにかけてもおいしいです。
・パルメザンチーズは多くするとコクが出ます。お好みで加減してください。
