土佐しょうゆ｜大東食研株式会社 - タルタル醤油やフォンドボー醤油などの調味料メーカー

土佐しょうゆ

tosa shoyu

一流料亭の秘伝の味
料亭の板前たちの間で、はぐくまれ語り継がれてきた＜土佐しょうゆ＞。本醸造しょうゆに、厳選したかつお節のおいしさをたっぷり利かせた、そんな手作りのおいしさをご家庭にお届けします。

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Feature of products

土佐しょうゆの特徴

美味、豊潤。愛され続ける土佐しょうゆのロングセラー。
厳選した本醸造しょうゆに、良質のかつお節の美味しさをたっぷり利かせなじませた、味わい豊かなだし醤油です。

本醸造しょうゆに厳選したかつお節のおいしさをたっぷり利かせなじませる。それが「大東土佐しょうゆ」のおいしさの秘訣です。上品なかつおだしの香りとまろやかで深みのある味わい。料理人の味を手軽にご家庭でお楽しみいただけます。

「大東土佐しょうゆ」の生い立ち

江戸時代に「土佐の与一」というかつお節づくりの名人が、江戸にその製法を伝え、料理人がかつお節としょうゆを合わせて使うようになったのが「土佐しょうゆ」の始まりです。

そして、その料理人が受継いできた伝承の味を再現したのが「大東土佐しょうゆ」です。厳選した本醸造しょうゆに良質のかつお節のおいしさをたっぷり利かせなじませました。上品なかつおだしの香りとまろやかで深みのある味わいが素材の味を引き立てます。

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Product label

製品表示

項目	概要
名称	しょうゆ加工品
内容量	900ml、1800ml
賞味期限	製造より18ヶ月（但し1800mlは12ヶ月）
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
原材料名	しょうゆ（国内製造）、食塩、発酵調味料、醸造酢、砂糖、かつおぶしエキス、かつおぶし粉末／酒精、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）
アレルゲン	小麦・大豆

Elaborate points

土佐しょうゆのこだわり

厨房で炊き出す製法をそのままに、厳選した素材を短時間で焼き素材のうま味を封じ込め、圧力をかけずに直火で丁寧に炊き出した濁りのないキレのあるフォン・ド・ヴォーです。

1. 厳選した原料

厳選した素材（仔牛骨、成牛すじ、人参、玉葱）等を使用。

2. 短時間でしっかり焼く

素材の余分な甘味、臭みが出ないよう短時間で表面をしっかり焼きつけ、うま味のみを封じ込めます。

3. 短時間でしっかり焼く

トマトペースト、香味野菜、香辛料等を入れます。化学調味料、合成着色料、エキス類は使用していません。

4. こだわりの水

材料がかぶる位水を加えます。

Elaborate points

土佐しょうゆのおいしい使い方

つける・かけるはもちろんのこと、いろいろな食材と相性が良いので幅広いお料理にお使いいただけます。

土佐しょうゆの合う料理

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Customer review

土佐しょうゆを購入された方からのレビュー

土佐しょうゆ一択です！

50代/女性
頂きもので40年以上愛用していました。実店舗ではなかなか見つからず、楽天にあって感激です！到着後早速開封し、やっぱりこの味！！と笑みがこぼれました(^^)/

美味しいお醤油

60代/女性
販売店舗が少ないので、ネットでの購入が助かります。美味しいお醤油で、昔から大のお気に入りで無くてはならない品です。まとめ買いして友人と分け合っています。

美味しい貴重な逸品です

60代/女性
自宅用はもちろん、贈答用も喜ばれます。我が家で昔からの必需品です。

土佐しょうゆ一択です！

美味しいお醤油

美味しい貴重な逸品です

60代/女性
自宅用はもちろん、贈答用も喜ばれます。我が家で昔からの必需品です。

懐かしの味

60代/男性
長年愛用していた地元のお醤油屋さんが廃業された為、似たものをずっと探していました。口コミを参考にこの500mlと200mlを試しに購入。さっそく味見したところ、キリッとした塩気のある醤油に鰹だしの旨味。懐かしい味に近いものでした！！試しに買ってみて大正解でした。ありがとうございました。