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里芋の茎を乾燥させた「干し芋がら」を、すき焼割したと花
揚げたての豆腐と旬の生キノコをたっぷり入れて、味わい豊
牛もつを和だしの入った醤油味のつゆで煮込む。たっぷりの
すき焼割したに、すりおろした玉ねぎとりんご、山椒粉をブ
数種類のきのことマスカルポーネチーズをブレンドして香り
さつまいもの美味しい季節になりました。板湯葉で巻いてカ
クリーミィーに仕上げたベシャメルソースに、じっくり炒め
脂ののった秋刀魚を塩焼きにして酢飯と混ぜ合わせました。
筍、ピーマン、豚肉を、一本〆とオイスターを加えた合わせ
