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旬の筍とヤリイカを甘辛い醤油味に煮付けました。ヤリ
甘辛く煮しめた椎茸とかんぴょう、まぐろはヅケにして
緑鮮やかな菜の花としっとりとした鶏肉を辛子醤油で和
甘味のあるキャベツを丸々一個使ったキャベツが主役の
一番だしと土佐しょうゆで作ったそばつゆは、茶そばの
大根をたっぷり加えたヘルシーな大根めし。炊き上がり
見た目真っ黒なこのメニュー。実は琉球王朝・宮廷料理
さつまいもの美味しい季節になりました。板湯葉で巻い
弾力のある歯ごたえと上品な甘味の真鯛を、厚めにスラ
